Descrizione del prodotto
Polvere di proteine di lievito idrolizzateè un ingrediente proteico premium a base vegetale progettato per formulatori B2B, che offre elevata biodisponibilità, etichetta pulita ed eccezionale solubilità. Prodotto tramite idrolisi enzimatica controllata diSaccharomyces cerevisiae, Questolievito idrolizzatofornisce profili peptidici coerenti con un delicato sapore di umami e un'amarezza minima, superando molte proteine vegetali convenzionali. Il risultanteproteine idrolizzate del lievitomostra un'eccellente disperdibilità in acqua fredda, stabilità al calore e rapido assorbimento, che lo rendono ideale per bevande proteiche, barrette, sostituti dei pasti e applicazioni salate. Come alternativa diretta ai prodotti tradizionaliproduttori di proteine animali idrolizzate in polvere, our ingredient is vegan, allergen‑free (non‑soy, non‑dairy), rich in all essential amino acids, and free from zoonotic risks – while offering superior digestibility (>90%) e coerenza tra batch. Supportata da documentazione tecnica completa, supporto per la formulazione, imballaggio flessibile e fornitura stabile, la nostra polvere di proteine di lievito idrolizzate offre una soluzione proteica a prova di futuro per il tuo marchio.
Tipi disponibili
StandardProteine idrolizzate del lievito(DH 20-25%)
Profilo bilanciato di peptidi e aminoacidi, ideale per l'alimentazione generale e le applicazioni sportive.
01
Proteine del lievito ad alto-DH (DH 30%+)
Contenuto più elevato di aminoacidi liberi per un rapido assorbimento, mirato alla nutrizione medica e alle formule di recupero post-allenamento.
02
Sapore-Variante mascherata
Trattato appositamente per ottenere un gusto ancora più blando per applicazioni delicate come bevande trasparenti o prodotti dal sapore-neutro.
03
Profili di idrolisi personalizzati
Personalizzato su specifiche distribuzioni di peso molecolare o profili di aminoacidi su richiesta.
04
Caratteristiche
Elevata biodisponibilità – Enzymatic hydrolysis yields small peptides and free amino acids, with >Tasso di assorbimento del 90% – superando la maggior parte delle proteine vegetali.
Ottima solubilità– Disperdibile in acqua fredda, non agglomerante, stabile al calore – adatto per bevande, barrette, sostitutivi dei pasti e altro ancora.
Ricco di aminoacidi essenziali:-Contiene un profilo EAA completo, inclusi gli aminoacidi a catena ramificata- (BCAA: leucina, isoleucina, valina).
Etichetta pulita e allergeni-Senza:Vegano, non-OGM, privo dei principali allergeni (glutine, soia, latticini, uova) e adatto per formulazioni con etichetta pulita-.
Vantaggio alternativo a base vegetale– Sostituzione diretta delle proteine di derivazione animale, eliminando i rischi di zoonosi e metalli pesanti – catena di approvvigionamento più sicura.
Sapore delicato– Neutro all’umami, amarezza minima – riduce la necessità di mascheramenti pesanti, semplificando la formulazione.
COA (Certificato di Analisi)
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Articolo di prova |
Specifica |
Risultato del test |
Metodo di prova |
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Aspetto |
Polvere fine, da beige a marrone chiaro |
Conforme |
Visivo |
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Proteine (base secca) |
Maggiore o uguale al 70,0% |
72.5% |
Kjeldahl/Dumas |
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Umidità |
Inferiore o uguale al 6,0% |
4.8% |
Karl Fisher |
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Cenere |
Inferiore o uguale all'8,0% |
6.2% |
Gravimetrico |
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Grado di idrolisi (DH) |
20% - 25% |
22% |
TNBS/pH-stat |
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Aminoacidi liberi |
Maggiore o uguale al 15,0% |
18.3% |
HPLC |
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Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 10.000 cfu/g |
< 5,000 cfu/g |
ISO 4833-1 |
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Lieviti e muffe |
Inferiore o uguale a 1.000 cfu/g |
< 200 cfu/g |
ISO 21527-2 |
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E.Coli |
Assente in 10g |
Assente |
ISO 16649-2 |
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Salmonella |
Assente in 25g |
Assente |
ISO 6579-1 |
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Metalli pesanti (Pb) |
Inferiore o uguale a 1,0 mg/kg |
Non |
ICP-MS |
La produzione prevede un processo enzimatico proprietario a più-fasi: biomassa di lievito-ad alto contenuto proteico → lavaggio e concentrazione → idrolisi enzimatica controllata → inattivazione enzimatica → separazione e filtrazione → pastorizzazione → essiccazione a spruzzo → setacciatura → confezionamento. Le condizioni di idrolisi (selezione dell'enzima, tempo, temperatura) sono strettamente controllate per ottenere il grado di idrolisi (DH) desiderato e proprietà funzionali ottimali.
Vantaggi del prodotto
Alto assorbimento, efficacia provata – Enzymatic hydrolysis yields small peptides and free amino acids with >Assorbimento del 90%: supera le proteine di soia/pisello e fornisce una solida scienza per la nutrizione sportiva e i sostituti dei pasti.
01
Facile da formulare– Solubile in acqua fredda, stabile al calore, ampia tolleranza al pH: supporta la miscelazione a secco o l'aggiunta a umido, ottimizzando la produzione e riducendo i tempi di sviluppo.
02
Etichetta pulita e ampio appeal per il consumatore– Vegano, non OGM, privo di allergeni comuni, in linea con le tendenze delle etichette pulite; Il delicato sapore di umami con un'amarezza minima riduce i costi di mascheratura e si adatta a diversi formati.
03
Modulazione immunitaria
I peptidi bioattivi rilasciati durante l'idrolisi possono possedere proprietà di supporto immunitario-.
04
Aiuto versatile per la formulazione
Migliora la sensazione in bocca, il sapore e il profilo nutrizionale in una varietà di sistemi alimentari.
05
Applicazioni del prodotto
1. Nutrizione per sport e prestazioni:Proteine in polvere, frullati-pronti-da bere (RTD), bevande per il recupero, barrette proteiche e gel.
2.Nutrizione medica e clinica:Formule enterali, sostitutivi del pasto per anziani o pazienti con malassorbimento.
3. Alimenti e bevande funzionali:Cereali fortificati, alternative alla carne-a base vegetale, snack salati, zuppe, salse e bevande salutari.
4. Integratori alimentari:Capsule proteiche, compresse e miscele di aminoacidi specializzate.
5.Nutrizione animale:Fonte proteica di alto-valore per alimenti per animali domestici e mangimi per acquacoltura di alta qualità.
Perché scegliere le nostre proteine del lievito idrolizzate?
Forza dell'azienda
Siamo specializzati nella biotecnologia basata sul lievito-con impianti di fermentazione e lavorazione a valle-dell'--avanguardia. La nostra esperienza garantisce qualità costante, produzione scalabile e pieno controllo sul processo di idrolisi.
Vantaggio del prodotto
Il nostro idrolizzato si distingue per il gusto equilibrato, l'elevata solubilità e i livelli di idrolisi personalizzabili. Forniamo supporto tecnico dettagliato, inclusi profili di aminoacidi e mappe di peptidi, supportati da una rigorosa garanzia di qualità dalla selezione del ceppo al prodotto finito.
Certificati di esportazione
ALANDNUTRA, forniamo proteine in polvere idrolizzate di lievito di prima qualità supportate da credenziali di certificazione globali complete: sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000, certificato HACCP, registrazione della struttura FDA, verifica facoltativa del progetto non-OGM, certificato halal e certificato kosher.
Che tu gestisca una startup emergente o un marchio maturo in Europa e Asia, i nostri servizi di produzione OEM a-spettro completo possono convertire le tue specifiche personalizzate in integratori finiti completamente commerciabili, tra cui capsule, caramelle gommose e liquidi orali. Alimentato dalla nostra catena di fornitura end-to-end verticalmente integrata,LANDNUTRAgarantisce soluzioni di produzione coerenti,-conformi alle normative e-personalizzate per il marchio. ScegliereLANDNUTRAcome partner di fiducia che ti accompagna dal concetto iniziale del prodotto fino alla consegna finale.
SePolvere di proteine di lievito idrolizzatesi adatta alla tua pipeline di prodotti, accogliamo con favore la tua richiesta. Il nostro team è pronto a fornire campioni, dati tecnici e supporto formulativo su misura per il tuo progetto.
E-mail: wangjing@landnutra.com
Whatsapp: +86 18092657549
Domande frequenti
D: Le proteine in polvere del lievito idrolizzato sono conformi agli standard vegani?
R: Assolutamente. Il nostro materiale è esclusivamente derivato dal lievito-e di origine vegetale- al 100%, pienamente conforme ai requisiti di formulazione vegana e funge da materia prima proteica vegana di prima qualità per lo sviluppo del tuo prodotto.
D: Come si confronta il gusto con quello di altre proteine vegetali?
R: Ha un gusto molto più pulito, meno granuloso o di fagioli rispetto ad alcune proteine di piselli o riso. Offre un carattere umami delicato e saporito che funziona bene sia in applicazioni dolci che salate.
D: Qual è il livello di utilizzo consigliato?
R: L'utilizzo varia in base all'applicazione. I tassi di inclusione tipici sono del 5-20% negli alimenti solidi e dell'1-10% nelle bevande. Il nostro team tecnico può assistervi con consigli formulativi specifici.
D: puoi fornire un campione?
R: Sì, forniamo campioni da 100-200 g a produttori qualificati e team di ricerca e sviluppo.
D: Qual è il tempo di consegna?
R: I gradi standard vengono generalmente spediti entro 10-14 giorni lavorativi dalla conferma dell'ordine.
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