NostroProteine della caseina idrolizzataè una fonte proteica predigerita di prima qualità-prodotta attraverso l'idrolisi enzimatica controllata della caseina del latte di alta-qualità. Questo processo avanzato scompone le lunghe catene proteiche in peptidi più piccoli e amminoacidi liberi, migliorando significativamente la digeribilità, la velocità di assorbimento e il potenziale bioattivo.
Progettato per prestazioni superiori, offre un rapido apporto di azoto senza i disturbi digestivi talvolta associati alla caseina intatta. È caratterizzato da un profilo aromatico neutro, eccellente solubilità in un ampio intervallo di pH e bassa viscosità, che lo rendono un ingrediente proteico multifunzionale ideale per la nutrizione sportiva di fascia alta-, prodotti dietetici clinici e alimenti funzionali in cui il recupero rapido e l'utilizzo efficiente dei nutrienti sono fondamentali.
Specifiche del prodotto
Aspetto:Polvere fine, fluida, di colore dal bianco al crema-di colore-crema.
Contenuto proteico (N x 6,38):Maggiore o uguale a 85,0% (base secca)
Grado di idrolisi (DH):Standard 20% (Personalizzabile dal 10% al 30%)
Contenuto di grassi:Inferiore o uguale al 5,0%
Umidità:Inferiore o uguale al 6,0%
Cenere:Inferiore o uguale al 6,0%
Solubilità:Maggiore o uguale al 95% in acqua
Distribuzione del peso molecolare: >50% di peptidi inferiori a 2000 Da.
pH (soluzione al 10%): 6.0 - 7.5
Conteggio piastre standard:< 10.000 ufc/g
E. coli/Salmonella/Staphylococcus aureus:Negativo
Caratteristiche chiave
Assorbimento veloce
I peptidi idrolizzati vengono assorbiti più rapidamente delle proteine intatte, promuovendo una rapida sintesi e recupero delle proteine muscolari.
01
Alta digeribilità
Riduce al minimo il gonfiore e lo stress gastrointestinale, adatto a soggetti sensibili.
02
Eccellente solubilità e stabilità
Facilmente incorporabile in bevande, frullati e formule per sondini trasparenti o torbide-senza gelificare o addensare.
03
Ricco di peptidi bioattivi
Il processo di idrolisi rilascia peptidi che possono supportare la funzione immunitaria, l’attività antiossidante e la regolazione della pressione sanguigna.
04
Gusto pulito e neutro
Consente un'aroma versatile nelle applicazioni finali senza conferire il gusto forte e amaro comune negli idrolizzati di bassa-qualità.
05
COA (Certificato di Analisi)
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Articolo di prova |
Specifica |
Risultato del test |
Metodo di prova |
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Aspetto |
Polvere fine da bianca a crema |
Conforme |
Visivo |
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Proteine (base secca) |
Maggiore o uguale a 85,0% |
87.5% |
ISO 8968-1 |
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Grado di idrolisi (DH) |
18% - 22% |
20.5% |
TNBS/pH-stat |
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Grasso |
Inferiore o uguale al 5,0% |
4.1% |
ISO 1211 |
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Umidità |
Inferiore o uguale al 6,0% |
4.8% |
ISO 5537 |
|
Cenere |
Inferiore o uguale al 6,0% |
5.2% |
ISO 5548 |
|
Solubilità (in acqua) |
Maggiore o uguale al 95,0% |
97.3% |
Metodo turbidimetrico |
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Peptidi<2000 Da |
Maggiore o uguale al 50% |
58% |
Cromatografia a permeazione di gel |
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Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 10.000 cfu/g |
2.500 cfu/g |
ISO 4833-1 |
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Escherichia coli |
Negativo in 10g |
Negativo |
ISO 16649-2 |
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Salmonella spp. |
Negativo in 25g |
Negativo |
ISO 6579-1 |
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Stafilococco aureo |
Negativo in 1g |
Negativo |
ISO 6888-1 |
La produzione segue un processo rigoroso a più-fasi in condizioni GMP: Selezione della caseina del latte premium → Sospensione in acqua → Regolazione del pH e della temperatura → Idrolisi enzimatica controllata → Inattivazione enzimatica (trattamento termico) → Filtrazione e chiarificazione → Separazione (UF/MF) → Essiccazione a spruzzo → Setacciatura e miscelazione → Rilevazione di metalli → Imballaggio. La fase di idrolisi viene monitorata con precisione per raggiungere il grado di idrolisi (DH) target e un profilo peptidico coerente.
Vantaggi del prodotto
Accelera il recupero muscolare
Fornisce un rapido afflusso di aminoacidi dopo l'-esercizio per riparare e ricostruire il tessuto muscolare.
01
Supporta lo stato anabolico
L'alto contenuto di leucina e il rapido assorbimento aiutano a stimolare la sintesi proteica muscolare.
02
Ideale per la nutrizione clinica
La facile digestione lo rende perfetto per l'alimentazione medica, l'alimentazione degli anziani e le persone con problemi di malassorbimento.
03
Può migliorare la funzione immunitaria
Contiene peptidi immunomodulatori rilasciati durante l'idrolisi.
04
Sazietà e supporto metabolico
Può aiutare a gestire l'appetito e sostenere la salute metabolica come parte di una dieta equilibrata.
05
Applicazioni del prodotto
Nutrizione per sport e prestazioni:Frullati post-allenamento, proteine in polvere, bevande-pronte-da bere (pronte da bere), barrette per il recupero.
Nutrizione clinica e medica:Formule per l'alimentazione tramite sonda-, integratori nutrizionali orali (ONS), nutrizione geriatrica, diete ipoallergeniche.
Alimenti e bevande funzionali:Bevande proteiche-rinforzate, snack salutari, frullati sostitutivi dei pasti.
Lattanti e formule di proseguimento-on:Come componente proteico specializzato (soggetto ad approvazione normativa).
Prodotti per la gestione del peso:Formulazioni ad alto-proteico e a basso-carboidrati per il senso di sazietà.
Perché scegliere la nostra caseina idrolizzata?
Competenza tecnica
Utilizziamo-tecnologia enzimatica all'avanguardia-e processi proprietari per controllare con precisione l'idrolisi, garantendo dimensioni ottimali dei peptidi, funzionalità e amarezza minima.
Qualità e sicurezza
Prodotto in uno stabilimento certificato con completa tracciabilità dalla materia prima al prodotto finito. Ogni lotto è rigorosamente testato per la sicurezza e la composizione.
Personalizzazione
Possiamo personalizzare il grado di idrolisi (DH), il contenuto proteico, la dimensione delle particelle e il mascheramento del sapore per soddisfare le vostre specifiche esigenze di formulazione.
Domande frequenti
D: Qual è la differenza principale tra la caseina idrolizzata e la caseina o il siero di latte normali?
R: La caseina idrolizzata è "pre-digerita". Viene assorbito più velocemente della caseina intera (che è-digeribile lentamente) ed è spesso meglio tollerato del siero di latte o della caseina da persone con stomaco sensibile, pur fornendo un rilascio ricco e prolungato di aminoacidi.
D: È amaro?
R: L'idrolisi controllata e di alta-qualità riduce al minimo la formazione di peptidi amari. Il nostro prodotto standard ha un gusto molto delicato e neutro. Offriamo anche versioni mascherate di amarezza-per applicazioni altamente sensibili.
D: È adatto a chi soffre di intolleranza al lattosio?
R: Il prodotto contiene livelli molto bassi di lattosio (tipicamente<0.5%). However, it is derived from milk and contains milk proteins. Individuals with severe lactose intolerance or milk protein allergy should consult a physician.
D: Potete fornire un certificato non-GMO Project Verified?
R: Sì, su richiesta e per lotti/progetti idonei, possiamo fornire documentazione di supporto non-OGM.
D: Qual è il tempo di consegna tipico?
R: Per i prodotti standard DH20%, il tempo di consegna è di 2-3 settimane dalla conferma dell'ordine. Le specifiche personalizzate richiedono tempo aggiuntivo per la ricerca e sviluppo e la pianificazione della produzione.
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