NostroPolvere di proteine di piselli idrolizzate a basso contenuto di zuccheriè un ingrediente proteico a base vegetale-progettato per un assorbimento superiore e una formulazione pulita. Ottenuta da piselli gialli selezionati, la proteina subisce un preciso processo di idrolisi enzimatica. Questo scompone le lunghe catene proteiche in peptidi più piccoli e amminoacidi liberi, migliorando significativamente la digeribilità, riducendo l'allergenicità e minimizzando il gusto amaro spesso associato alle proteine dei piselli.
Un punto saliente è la nostra tecnologia di purificazione proprietaria che rimuove gli zuccheri e gli amidi in eccesso, ottenendo un contenuto di zucchero ultra-basso (inferiore o uguale al 2%). Ciò crea una polvere dal sapore-neutro e altamente solubile, ideale per prodotti con "etichetta-pulita", adatti ai diabetici-e a basso-FODMAP. Fornisce un rapido apporto di aminoacidi ai muscoli, favorisce il senso di sazietà e soddisfa le esigenze di consumatori, atleti e formulatori attenti alla salute-che cercano una fonte proteica di alta-qualità, vegana e ipoallergenica.
Tipi disponibili
Offriamo profili di idrolisi personalizzati per adattarsi a diverse applicazioni:
Basso idrolizzato di DH (DH 10-15%)
Ottima solubilità e ridotta amarezza. Ideale per polveri proteiche pronte-da{2}}miscelare (RTM), sostitutivi dei pasti e bevande nutrizionali in cui gusto e consistenza sono fondamentali.
Idrolizzato DH medio (DH 15-20%)
Profilo bilanciato di peptidi e aminoacidi per un assorbimento più rapido. Perfetto per prodotti di nutrizione sportiva (frullati post-allenamento), nutrizione clinica e integratori per uno stile di vita attivo.
Alto DH idrolizzato (DH 20-25%+)
Ricco di piccoli peptidi e aminoacidi liberi per la massima velocità di assorbimento. Progettato per nutrizione medica specializzata, scatti di recupero atletico e formulazioni ad alte-prestazioni.
Caratteristiche
Assorbimento rapido:La forma idrolizzata consente una digestione più rapida e un rilascio più rapido di aminoacidi rispetto alle proteine intatte.
Solubilità e formazione di grumi eccezionali-privi di:Si dissolve istantaneamente in acqua, latte-a base vegetale e frullati, anche in liquidi freddi.
Gusto neutro e pulito:La lavorazione avanzata e il basso contenuto di zucchero riducono significativamente le note di "fagiolo" e di amaro-.
Ipoallergenico e rispettoso dell'intestino-:Non-OGM, senza glutine-, senza latticini-, senza soia-. Facile da digerire e adatto a soggetti sensibili.
Basso contenuto di zuccheri e basso contenuto di FODMAP:Con meno o uguale al 2% di zuccheri totali, è una scelta eccellente per prodotti a basso contenuto di{{1}carboidrati, chetogenici-e per il benessere digestivo.
COA (Certificato di Analisi)
|
Articolo di prova |
Specifica |
Risultato del test |
Metodo di prova |
|
Aspetto |
Polvere fine, dal colore bianco crema al giallo chiaro |
Conforme |
Visivo |
|
Contenuto proteico (N x 6,25) |
Maggiore o uguale a 85,0% (base secca) |
87.5% |
Kjeldahl/Dumas |
|
Grado di idrolisi (DH) |
10-25% (come specificato) |
18% |
pH-stat/TNBS |
|
Umidità |
Inferiore o uguale all'8,0% |
5.2% |
Karl Fisher |
|
Cenere |
Inferiore o uguale al 6,0% |
5.0% |
Gravimetrico |
|
Zucchero totale |
Inferiore o uguale al 2,0% |
1.5% |
HPLC |
|
Grasso |
Inferiore o uguale al 2,0% |
1.0% |
Estrazione Soxhlet |
|
Solubilità (in acqua) |
Maggiore o uguale al 99,0% |
99.5% |
Metodo turbidimetrico |
|
Conteggio totale delle piastre |
Inferiore o uguale a 10.000 cfu/g |
2.500 cfu/g |
ISO 4833-1 |
|
Salmonellaspp. |
Assente in 25g |
Assente |
ISO 6579-1 |
|
Escherichia coli |
Assente in 10 g |
Assente |
ISO 16649-2 |
|
Metalli pesanti (Pb) |
Inferiore o uguale a 0,5 mg/kg |
Non rilevato |
ICP-MS |
La nostra produzione segue un rigoroso protocollo di purificazione e idrolisi in più-fasi: Piselli gialli selezionati → Pulitura e decorticazione → Macinazione a secco e classificazione all'aria → Isolamento proteico (per rimuovere amido/fibra) → Idrolisi enzimatica (tempo, temperatura, specificità enzimatica controllati) → Inattivazione enzimatica → Ultrafiltrazione e diafiltrazione (passaggio chiave per la riduzione di zucchero/ceneri) → Pastorizzazione → Essiccazione a spruzzo → Setacciatura e rilevamento di metalli → Imballaggio.
Vantaggi del prodotto
Supporta la crescita e il recupero muscolare
Fornisce aminoacidi essenziali rapidamente disponibili, particolarmente ricchi di aminoacidi a catena ramificata-(BCAA), per stimolare la sintesi proteica muscolare.
01
Migliora la sazietà e la gestione del peso
Le proteine promuovono la sensazione di sazietà, contribuendo a ridurre l’apporto calorico complessivo.
02
Comfort digestivo
La forma idrolizzata è più delicata sullo stomaco e più facile da digerire rispetto a molte proteine vegetali intatte, riducendo il gonfiore.
03
Salute del cuore
Le proteine dei piselli sono naturalmente prive di colesterolo-e possono contribuire a mantenere livelli sani di pressione sanguigna.
04
Nutrizione pulita e-a base vegetale
Una fonte proteica vegana sostenibile, priva dei principali allergeni e additivi artificiali.
05
Applicazioni del prodotto
Nutrizione per sport e prestazioni:Frullati post-allenamento, barrette proteiche, bevande-pronte-da bere (pronte da bere), miscele di BCAA.
Prodotti per la salute e il benessere:Frullati sostitutivi dei pasti, snack proteici-arricchiti, formulazioni per il controllo del peso, nutrizione per anziani.
Alimenti e bevande funzionali:Latte, yogurt, gelati, prodotti da forno e pasta a base vegetale-arricchiti con proteine-.
Nutrizione clinica e medica:Formule enterali, integratori per malnutrizione o esigenze dietetiche specifiche.
Altri prodotti personalizzabili
Offriamo servizi completi di soluzioni proteiche:
Profili di idrolisi personalizzati (DH specifico, mappatura dei peptidi)
Miscele proteiche di piselli aromatizzate/zuccherate
Basi per bevande pronte all'uso a base di proteine-di piselli
Polvere proteica a marchio privato (con vitamine, minerali, superalimenti)
Perché scegliere le nostre proteine idrolizzate di piselli?
Forza dell'azienda
Siamo un produttore specializzato di proteine vegetali con impianti di idrolisi enzimatica e filtrazione su membrana all'avanguardia---. Il nostro-team interno di ricerca e sviluppo lavora a stretto contatto con i clienti per sviluppare soluzioni proteiche-su misura.
Vantaggio del prodotto
Il nostro vantaggio "Low Sugar" ci distingue, ottenuto attraverso una purificazione brevettata. Garantiamo qualità costante, solubilità superiore, un profilo aromatico pulito e totale trasparenza con schede tecniche dettagliate e COA specifici del lotto-.
Certificati di esportazione
Sistema di gestione della sicurezza alimentare ISO 22000
Certificato HACCP
Registrazione della struttura presso la FDA
Progetto non-OGM verificato (o equivalente)
Certificazione-senza glutine
Certificati Halal e Kosher
Rapporti sui test sugli allergeni-di terze parti
Domande frequenti
D: Come si ottiene il livello "Low Sugar" e perché è importante?
R: Usiamo la diafiltrazione avanzata dopo l'idrolisi per lavare via gli zuccheri solubili e le ceneri. Ciò si traduce in una proteina più pura con un gusto più pulito, un minor numero di carboidrati e un ridotto potenziale di disturbi digestivi (FODMAP inferiore), rendendola adatta a una base di consumatori più ampia.
D: È adatto a persone affette da sindrome dell'intestino irritabile o che seguono una dieta a basso contenuto di-FODMAP?
R: Sì, il nostro processo di idrolisi e purificazione a basso-zucchero riduce significativamente gli oligosaccaridi (come i GOS) che possono scatenare i sintomi dell'IBS. Tuttavia, consigliamo di consultare un operatore sanitario e di provare il prodotto.
D: Come si confronta la solubilità con quella delle normali proteine isolate dei piselli?
R: È di gran lunga superiore. L'idrolisi e la riduzione dello zucchero migliorano notevolmente la solubilità, producendo una soluzione liscia, non-gessosa e priva di grumi-anche nei liquidi freddi.
D: Ha un gusto forte?
R: No. La combinazione dell'idrolisi e del nostro processo a basso-zucchero riduce efficacemente al minimo le note amare e terrose, producendo una base molto più neutra che viene facilmente mascherata dai sapori.
D: Posso richiedere un campione per testare la formulazione?
R: Sì, forniamo campioni da 500 g ad aziende qualificate per valutare la funzionalità nella tua specifica applicazione.
Etichetta sexy: Polvere di proteine di piselli idrolizzate a basso contenuto di zuccheri, ingredienti cosmetici, Estratto di alfa arbutina, Conopepiti, Polvere di tripeptide 1 ad alta purezza, Oligopeptide 68 in polvere, Pantenolo sfuso, Proteine di riso idrolizzate a base vegetale in polvere